Các món chay đảm bảo đủ chất đã khó, mà còn vừa ngon vừa lạ miệng, giá rẻ thì càng khó hơn. Nhưng hôm nay, AmThucChay.info sẽ giúp bạn tổng hợp các món ăn chay dễ làm hàng ngày vừa đủ chất, ngon và rẻ nhé.
Đủ chất đến từ nguyên liệu rau củ quả đa dạng, ngon miệng từ cách chế biến của người chế biến đồ chay. Dù chay hay mặn, bữa cơm cũng cần đủ các món bao gồm:
- Các món chính (xào/ om/ hầm) để ăn cùng cơm;
- Món phụ (rau/ củ) để bổ sung chất xơ và chống ngán;
- Cuối cùng là hoa quả để bổ sung vitamin, tráng miệng sua bữa cơm.
Cùng học theo 3 mâm cơm chay đủ cả 3 yếu tố ngon bổ rẻ được amthucchay.info tổng hợp dưới đây nhé!
1. Mâm cơm các món chay đủ chất
Những ngày làm việc mệt mỏi, cơ thể rất cần bổ sung thêm protein và khoáng chất. Lúc này, bạn nên tăng thêm nấm , đậu phụ và các loại củ quả để giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức. Dưới đây là mâm cơm hoàn hảo cho mục đích này:
Cách chế biến như sau:
Bước 1: Nấm sẽ cắt bỏ gốc, rửa sạch, ép nhẹ cho ra bớt nước. Măng tây đem cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch và cắt khúc. Đun sôi nước rồi cho vào một chút muối, cho măng tây vào chần sơ trong nước rồi vớt ra tô nước đá lạnh. Bỏ ra tô, băm nhỏ, phi thơm, cho nấm vào xào, tiếp đó cho măng tây. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Bước 2: Đậu hũ rửa qua nước, cắt thành miếng nhỏ hoặc bóp nhẹ nhàng. Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau. Đun sôi 2 muỗng dầu ăn, cho cà chua vào xào với 1 muỗng muối nhỏ rồi đậy vung lại. Khi cà chua mềm thì dùng thìa nghiền nát. Cho đậu phụ vào một bát nước và nêm nếm gia vị. Đun hỗn hợp nhỏ lửa 5 – 10 phút, rắc hành lá hoặc ngò, bày ra bát.
Bước 3: Măng tươi mua về rửa sạch, luộc với chút muối cho bớt độc. Đun sôi 2 muỗng dầu ăn, phi thơm boa rô rồi bỏ măng vào xào. Cho thêm 2 – 3 bát nước đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Có thể thêm hành lá hoặc tiêu hạt cho thơm.
2. Mâm cơm chay thanh nhiệt
Danh sách các món ăn chay trong mâm cơm này bao gồm:
- Sườn non chiên giòn
- Bí ngò, đậu bắp luộc
- Chao
- Canh nước rau dền luộc
Cách chế bến như sau:
Bước 1: Rau dền làm sạch, cho một ít muối và bước vào nồi đun sôi. Sau đó cho rau dền vào khoảng 5 phút rồi vớt ra ngoài. Lưu ý là không để rau bị chín quá. Thêm gia vị vào nước rau và đổ ra bát. Còn phần rau sẽ vớt ra đĩa.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thắt miếng vừa ăn. Cho nước vào bếp đun sôi và luộc bí đỏ đến khi chín vừa.
Bước 3: Đậu bắp rửa sạch, cho ít muối vào nồi nước sôi. Sau đó cho đậy bắp vào nồi luộc vừa lửa.
3. Mâm cơm chay đơn giản nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng
- Đậu hũ chiên giòn
- Nước chấm tắc
- Lá tía tô
- Nấm bào ngư rim
- Bơ dầm nước mắm
- Canh mướp nấm kim châm
4. Các món chay ngon và đủ chất
Những ngày làm việc mệt mỏi, cơ thể rất cần bổ sung thêm protein và các chất khoáng. Lúc này, bạn nên tăng thêm nấm , đậu phụ và các loại củ quả để giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức. Dưới đây là mâm cơm hoàn hảo cho mục đích này:
Danh sách các món chay trong mâm cơm này bao gồm:
- Gỏi nấm đùi gà
- Giá đậu nành xào đậu hũ
- Canh chua
- Khoai luộc
Trên đây, amthucchay.info đã giúp các bạn tổng hợp các món ăn chay dễ làm hàng ngày. Giúp bạn và gia đình có những bữa cơm chay vừa ngon và vừa đảm bảo chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!
Để biết thêm các bài viết hữu ích khác, kính mời quý vị xem thêm tại Chế biến ẩm thực chay được tổng hợp từ AmThucChay.info.
