Chuyên đề các món chay chế biến từ các loại hạt hôm nay, Ẩm Thực Chay muốn chia sẻ đến các bạn một món ăn thanh mát, giàu chất dinh dưỡng rất phù hợp với thời tiết mùa nắng nóng, đó là Súp bắp hạt sen - món chay được nhiều lứa tuổi yêu thích và xuất hiện trong rất nhiều mâm cơm chay đãi khách. Hãy cùng Ẩm Thực Chay tìm hiểu cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
- Bắp mỹ
- Tàu hũ ky tươi
- Hạt sen
- Nấm đông cô tươi
- Tóc tiên
- Hạt sen, cà rốt
Gia vị:
- Hạt nêm chay
- Đường, nước tương, dầu hào chay
- Bột năng pha loãng
- Ngò rí
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm mềm nấm đông cô và cắt sợi, tách bắp thành từng hạt, tàu hũ ky tươi cắt sợi, đậu hũ cắt khối vuông nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, tóc tiên ngâm nước cắt ngắn
- Luộc hạt sen cho mềm sau đó giữ lại phần nước để nấu súp.
- Phần nước nấu hạt sen nấu lại cho sôi, cho bột năng pha loãng vào cho sệt vừa ăn. Nêm gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào chay.
- Tiếp tục cho nấm đông cô, bắp, tàu hũ ky, cà rốt, đậu hũ, vào nấu sôi lại và cho hạt sen vào sau cùng.
- Tiếp tục cho nấm đông cô, bắp, tàu hũ ky, cà rốt, đậu hũ, vào nấu sôi lại và cho hạt sen vào sau cùng.
- Cho một ít súp vào chén riêng để làm tơi tóc tiên, sau đó mới hòa cùng hỗn hợp còn lại.
- Cho súp ra tô, thêm ngò rí để trang trí và thưởng thức.
Tham khảo cách làm qua video tại:
Các loại hạt vốn có nhiều dinh dưỡng và là một nguồn nguyên liệu thường thấy trong nhiều món chay ngon, chính vì thế các bạn đừng bỏ qua những công thức mà Ẩm Thực Chay đã gợi ý để có thể trổ tài chế biến món chay cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
 - Súp bắp hạt sen){kind=link}