Khi ăn chay, chúng ta thường phải cắt giảm một lượng lớn thịt và các loại sản phẩm từ động vật vì thế rất dễ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Đối với người ăn chay hoặc thuần chay, bạn nên có một chế độ ăn uống cân bằng và ăn thêm các loại thực phẩm dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là 7 loại trái cây quen thuộc giàu dinh dưỡng cho người ăn chay, đặc biệt trong việc bổ sung sắt cho cơ thể:
Quả lựu - loại trái cây có hàm lượng sắt dồi dào
Không chỉ có vẻ bề ngoài đẹp mắt hấp dẫn, quả lựu vốn là loại trái cây được rất nhiều người yêu thích vì hương vị chua ngọt thanh mát và giàu chất bổ dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng lớn vitamin A,C,E cho cơ thể, lựu còn chứa một hàm lượng sắt dồi dào vì thế đây là một trong những loại quả được bác sĩ khuyên dùng cho những bệnh nhân thiếu máu.
Táo
Một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất phải kể đến táo, với một lượng lớn vitamin A, vitamin C, chất xơ và đặc biệt là sắt, táo là một trong những loại quả đứng đầu trong danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe được bác sĩ khuyên dùng.
Chuối - trái cây giàu dinh dưỡng cho người ăn chay
Chuối là một trong những loại trái cây rất quen thuộc đối với người ăn chay. Ít ai biết rằng trong chuối chứa những nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, nổi bật trong số đó là chất sắt và vitamin B Complex. Chính vì thế, chuối rất có ích trong việc kích thích sản xuất huyết sắc tố cho máu và các tế bào hồng cầu.
Cam
Vitamin C là một loại chất quan trọng giúp cơ thể hấp thu sắt vì thế ăn các loại quả giàu vitamin C cũng là một cách để làm tăng chất sắt trong cơ thể. Cam có thể được chế biến đa dạng nhiều cách khác nhau như: làm nước ép, dùng trong chế biến ẩm thực chay, ăn quả tươi,…đều mang lại nguồn vitamin dồi dào.
Cà chua - loại trái cây quen thuộc đối với người ăn chay
Cà chua là một nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực chay, đây cũng chính là một trong những loại trái cây giàu sắt nên được dùng thường xuyên. Cũng giống như cam, cà chua cung cấp một lượng lớn vitamin C hỗ trợ việc hấp thu sắt trong cơ thể. Ngoài ra cà chua cũng giàu chất xơ giúp no lâu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Dâu tây
Trong mỗi 100g dâu tây có chứa đến 0.4mg sắt, bên cạnh đó dâu tây còn là loại trái cây ít calo và ít đường vì thế rất thích hợp cho người ăn kiêng. Lượng sắt dồi dào có trong dâu tây có tầm ảnh hưởng quan trọng đến quá trình tổng hợp DNA, sản xuất năng lượng, tăng trưởng tế bào để chữa lành vết thương.
Dưa hấu - nguồn sắt từ trái cây ít ai biết
Ngoài việc là món giải khát được ưa thích thì dưa hấu cũng là một trong những loại quả giàu chất sắt mà ít ai biết. Trong dưa hấu cũng chứa hàm lượng lớn chất xơ cũng như vitamin C - loại chất hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt diễn ra tốt hơn trong cơ thể.
7 loại trái cây trên đây là những loại hoa quả quen thuộc thường thấy hàng ngày giúp cung cấp một lượng lớn chất sắt cho người ăn chay. Ngoài ra các bạn cũng có thể tìm thấy những nguồn cung cấp sắt dồi dào khác từ thực vật, hãy tham khảo thêm những bài viết khác của amthucchay.info để có thêm kiến thức về dinh dưỡng cho người ăn chay nhé!
