Nhu cầu dùng sữa đặc có ở rất nhiều lứa tuổi khác nhau, và người ăn chay cũng không phải là ngoại lệ. Vậy làm sao để người có lối sống thuần chay có thể sử dụng sữa đặc cho các món ăn của mình mà không cần dùng nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật, hãy bỏ túi ngay công thức làm sữa đặc thuần chay từ hạt điều siêu dễ dưới đây nha!
Chất dinh dưỡng dồi dào từ hạt điều
Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu chất béo, là nguồn cung cấp chất béo từ thực vật mà những người ăn chay hoặc thuần chay thường xuyên sử dụng. Ngoài việc thường được dùng như một loại snack ăn vặt thì hạt điều tươi cũng có thể trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món chay bổ dưỡng như: sữa hạt điều, sữa đặc thuần chay, salad trái cây và hạt,….
Theo Cở sở dữ liệu của Bộ nông nghiệp Mỹ, trong khoảng 28,35g (1 ounce) hạt điều sẽ chứa:
- 157 calo
- 8,56g carbohydrate
- 1,68g đường
- 0,9g chất xơ
- 5,17g protein
- Và nhiều vitamin và chất khoáng khác
Do đó việc sử dụng hạt điều thường xuyên với một liều lượng vừa đủ sẽ mang đến những lợi ích không ngờ như: Phòng ngừa ung thư, ngăn ngừa sỏi mật, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch cơ thể,….
Dưới đây là 2 công thức đơn giản để chế biến hạt điều dễ dàng áp dụng cho các bữa chay hàng ngày.
Công thức làm sữa đặc thuần chay từ hạt điều
Nguyên liệu:
- 200g hạt điều tươi
- 80g đường vàng (hoặc 100g đường cát trắng)
- Nửa muỗng cà phê muối
- 320 ml nước cốt dừa
Cách làm:
- Ngâm hạt điều tươi qua đêm cho nở mềm
- Rửa thật sạch sau đó luộc hạt điều trong 7-10 phút
- Vớt hạt điều ra để nguội
- Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho nguyên liệu vào theo thứ tự: Hạt điều, cốt dừa, đường, muối để xay nhiều lần đến khi hỗn hợp sánh mịn
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày
Công thức làm sữa hạt điều thuần chay
Nguyên liệu:
- 150 hạt điều đã luộc
- 2 thìa đường vàng
- 800ml nước lọc
- Sữa đặc chay (nếu thích)
Cách làm:
- Cho hạt điều, đường, sữa và nước vào máy xay để xay mịn
- Có thể lọc qua rây để mịn hơn
- Không cần nấu lại mà có thể sử dụng ngay
Sữa đặc thuần chay từ hạt điều có thể dùng để chấm với bánh mì hoặc dùng làm nguyên liệu xay kèm với các loại trái cây để có một cốc sinh tố thật thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra bạn cũng có thể áp dụng công thức này cho những món chay khác có cần dùng đến sữa, hãy theo dõi Ăn chay sống khỏe để có thêm nhiều công thức chay ngon nhé!
