Gợi ý 3 công thức cơm chiên chay thơm ngon dễ thực hiện

Cơm chiên chay từ các loại rau củ quả là món ăn thanh đạm, chống ngán thường thấy trong những bữa tiệc chay đãi khách hoặc các bữa cơm gia đình. Có rất nhiều công thức cơm chiên chay thơm ngon và dễ thực hiện tuy nhiên dưới đây là 3 công thức lạ miệng nhất mà amthucchay.info đã tổng hợp:

Cơm chiên sả chay

Với những nguyên liệu đơn giản, món cơm chiên chay từ sả ớt mang đến hương vị lạ miệng và cũng rất thanh đạm, phù hợp để chuẩn bị cho những mâm chay cúng rằm, cơm chay đãi khách hoặc dùng hàng ngày để thay đổi khẩu vị cho những món chay ngon quen thuộc của gia đình.

Cơm chiên chay từ sả mang lại hương vị lạ miệng

Nguyên liệu: 

• Cơm trắng - 1 tô
• Đậu hũ trắng - 1 miếng
• Sả - 1 cây
• Ớt - 1 trái
• Nấm đùi gà - 1 cây
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu: 

• Cơm sau khi nấu để nguội trong tủ lạnh 2-3 tiếng
• Nấm ngâm nước muối 15p sau đó rửa sạch cắt hạt lựu
• Đậu hũ cắt hạt lựu 1cm
• Sả ớt rửa sạch và băm nhỏ

Thực hiện:

• Chiên đậu hũ cho chín vàng
• Xào nấm đến khi chín thì cho đậu hũ vào đảo cùng
• Cho cơm trắng vào chảo chiên vớt ít dầu ăn đến khi cơm tơi đều, cho hỗn hợp nấm và đậu vào đảo cùng, nêm với hạt nêm chay cho thấm đều
• Sau khi cơm đã thấm đều gia vị cho sả ớt băm vào cho sả hòa đều với cơm.
• Khi có mùi thơm từ sả ớt dậy lên thì tắt bếp và thưởng thức

Cơm chiên dương châu chay 

Cơm chiên dương châu là món quen thuộc thường thấy trong các mâm chay đãi tiệc tuy nhiên món ăn này không hề khó thực hiện mà ngược lại còn rất dễ làm, hơn nữa thành phần món ăn gồm nhiều loại rau, củ, đậu nên còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người thưởng thức. 

Cơm chiên dương châu chay

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm nguội
• 30g nấm hương
• 50g đậu đũa
• 50g đậu hà lan hoặc hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu: 

• Cơm sau khi nấu để nguội trong tủ lạnh 2-3 tiếng
• Nấm hương ngâm 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu.
• Đậu đũa, cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước.

Thực hiện: 

• Phi thơm hành tỏi cùng một chút dầu sau đó cho nấm hương vào xào đều tay. Lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo tiếp rồi thêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Cho cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đun trên ngọn lửa to, đảo đều tầm 5 phút thì bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay để cơm chín và thấm gia vị đều.
• Cho tiếp đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc chín vào đảo. Thêm 2 thìa cà phê dầu hào chay vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cơm chiên bát bửu chay

Bạn thường bắt gặp món cơm chiên bát bửu trong những bữa tiệc nhưng chưa biết cách chế biến? Tuy món ăn cần có nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng cách làm không hề phức tạp chút nào. Sự kết hợp của những loại rau, củ, quả thanh đạm mang đến vị ngọt tự nhiên cho món ăn sẽ khiến những vị khách của bạn cảm thấy thích thú. 

Nguyên liệu nấu món cơm chiên bát bửu chay

Nguyên liệu:

• Cơm trắng 3 chén
• Tàu hủ ki tươi 1 miếng
• Nấm đông cô 20 gram
• Nấm cái 1 cây
• Cà rốt 1/3 củ
• Đậu hũ 100 gram
• Ớt chuông xanh 1/2 quả
• Ớt chuông đỏ 1/2 quả
• Xá bấu 20 gram
• Gia vị 

Sơ chế nguyên liệu:

• Cơm sau khi nấu để nguội trong tủ lạnh 2-3 tiếng
• Nấm đông cô, nấm cây ngâm nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ bỏ đi và cắt cặt lựu.
• Tàu hủ ki tươi đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. 
• Xá bấu rửa qua nước nhiều lần để sạch hoàn toàn, cắt nhỏ. 
• Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ. 
• Tàu hủ cắt thành những khối nhỏ.

Thực hiện: 

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng sau đó thêm vào chảo nấm, tàu hủ ki và xá bấu vào, trộn đều lên, nêm vào 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường. 
• Mở lớn lửa và cho đậu hũ, cà rốt vào nồi. Tiếp tục đảo đều tay trong 1 phút nữa.
• Hạ nhỏ lửa và cho cơm vào chảo. Đổ lên mặt cơm 2 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp.
• Dùng sạn dầm cơm cho cơm tơi ra. Sau đó cho vào cơm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào chay.
• Tiếp tục đảo đều cơm cho đến khi cơm tơi ra và có màu nâu đẹp mắt.
• Bật lửa trung bình, bắt đầu chiên cơm. Khi nghe thấy cơm có những tiếng tách tách, hạt cơm săn đều thì bạn vặn lửa lớn. Nấu trong 1 phút nữa thì tắt bếp.
• Cho cơm chiên chay dĩa, rắt thêm ít ớt là đã có thể thưởng thức món ăn.

Cơm chiên chay là một trong những món chay ngon thường được gợi ý cho mâm cơm đãi khách, vừa dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau, củ, hạt khác nhau để tăng hàm lượng dinh dưỡng vừa là một sự lựa chọn lạ miệng chống ngán cho thực khách. Hãy tham gia ngay nhóm Ăn chay sống khỏe để biết thêm nhiều công thức nấu chay bổ ích nhé!