LỢI ÍCH CỦA RONG BIỂN VÀ 3 MÓN CHAY NGON TỪ RONG BIỂN DỄ LÀM

Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng? Hãy thử tìm hiểu về rong biển - một loại nguyên liệu tươi ngon, giàu chất xơ và chất dinh dưỡng phù hợp cho người ăn chay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những lợi ích của rong biển và 3 món chay đơn giản dễ thực hiện từ rong biển. Hãy cùng khám phá nhé!

I. Rong biển là gì?

Rong biển hay còn gọi là tảo biển, là một loại thực phẩm từ biển hoàn toàn thuần chay. Nó có màu xanh lá cây, xanh da trời, đỏ hoặc nâu. Rong biển được tìm thấy ở khắp các vùng biển trên thế giới và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn như sushi, salad, nước chấm và soup chay. Nó cũng được sử dụng để sản xuất các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp vì rong biển chứa rất nhiều vitamin và dinh dưỡng.

II. Lợi ích của rong biển đối với sức khỏe

Luôn có lý do để rong biển trở thành nguồn nguyên liệu được ưa chuộng như thế. Không chỉ với người ăn chay, rong biển cũng là một loại thực phẩm thú vị trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác. Những lợi ích nổi bật của rong biển đối với sức khỏe có thể kể đến:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển chứa các hợp chất chống oxy hóa và khoáng chất như canxi, sắt, magie và kẽm. Những chất này giúp cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật.
• Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa trong rong biển có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Rong biển chứa các axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.
• Giảm cân: Rong biển có chứa chất chitosan, giúp ngăn ngừa hấp thụ chất béo trong cơ thể, giảm cân hiệu quả.
• Giảm cholesterol: Rong biển có chứa chất phycocolloid, giúp giảm hấp thu cholesterol và triglyceride trong máu.
• Tốt cho sức khỏe xương: Rong biển chứa canxi, magie và vitamin D, giúp cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai: Rong biển có chứa axit folic và chất dinh dưỡng quan trọng khác, giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi.

III. Gợi ý chế biến 3 món chay ngon từ rong biển

1. Canh rong biển đậu hũ

Nguyên liệu:

• 10 g rong biển khô
• 2 bìa đậu hũ
• 100 g nấm kim châm
• 50 g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 cây hành boa rô
• 2 thìa cafe hạt nêm chay
• 2 thìa cafe dầu ăn thực vật
• ngò rí

Cách thực hiện:

• Bạn đem củ cải đi gọt vỏ sau đó cắt khúc 4cm sau đó chẻ làm 4 sau cho vừa ăn. Đậu hũ đem rửa sạch sau đó cắt hạt lưu.
• Nấm kim châm đem cắt bỏ chân sau đó tách nhỏ rồi đem rửa sạch và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.
• Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu nóng cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho củ cải, nấm rơm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm vào xào 3 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt, đậu hũ vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho nấm kim châm, rong biển khô vào đun đến khi rong biển nở hết thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

2. Soup rong biển

Nguyên liệu:

• 4g rong biển khô
• Một ít bắp non, củ cải trắng
• 1/3 lon bắp ngọt
• Cà rốt cắt nhỏ
• Một ít nấm bào ngư
• Vài cộng rau cần
• 50g bột năng (Có thể thay thế bằng bột sắn dây hoặc bột bắp)
• 1 muống đường
• 2 muỗng hạt nem chay
• 500ml nước dừa tươi
• 1 ít nước mắm chay

Cách thực hiện:

• Đem rong biển ngâm với nước lạnh tầm 15 phút, sau 15 phút mang ra sắt nhỏ.
• Trong thời gian đó bạn đi sơ chế nguyên liệu còn lại bằng cách rửa sạch rồi sắt nhỏ ra. Cho 50g bột năng vào chén rồi khoáy đều
• Bắt nước đun sôi rồi cho lần lượt các nguyên liệu Cà rốt, bắp non, bắp ngột. Quá trình đun sối bạn cần cho một ít muối để giúp cho rau củ nhanh chín và tiết được chất ngọt nhanh hơn
• Sau 3 phút cho bông cải vào, đợi sôi 1 lần nữa thì cho nấm vào rồi nem ném gia vị đường, hạt nem chay, nước mắm chay sao cho vừa khẩu vị người dùng
• Cho rong biển vào rồi đổ bột năng vào sau đó khuấy đều cho đến khi nước súp đặc sệt lại rồi nấu tiếp 3 phút để bột năng chín hoàn toàn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món súp rồi đó.

3. Salad rong biển

Nguyên liệu: 

• Khoảng 60g rong wakame khô
• 2,5g gừng đã giã nhuyễn
• 10ml giấm gạo
• 5ml nước tương
• 5ml dầu mè
• 5mg hạt mè đã rang
• Ít dưa leo xắt lát (nếu thích)

Cách thực hiện:

• Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, sạch trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
• Bạn đợi rong biển ráo nước rồi vắt khô.
• Làm nước sốt bằng cách trộn gừng, giấm, nước tương và dầu mè với nhau.
• Sau khi trộn xong nước sốt, đổ nước sốt lên rong và thêm dưa leo nếu sử thích.
• Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh để món salad thấm gia vị trong khoảng nửa tiếng.
• Khi ăn, bạn thêm hạt vừng lên trên và thưởng thức.

Tổng kết lại, rong biển không chỉ là một loại thực phẩm từ biển phổ biến trên thế giới mà còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Để tận dụng được lợi ích của rong biển, bạn có thể thử làm các món chay ngon để mời khách hoặc chiêu đãi gia đình. Những món ăn này không chỉ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp bạn thưởng thức hương vị độc đáo của rong biển.

Với những lợi ích sức khỏe đáng kể và những món ăn ngon miệng, không có lý do gì để bạn không bổ sung rong biển vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hãy cùng tận dụng những lợi ích tuyệt vời mà rong biển mang lại để có được sức khỏe tốt hơn. Đừng quên tham gia group Ăn chay sống khỏe để có thêm nhiều thông tin thú vị hơn nha!